26 marzo 2011

La albahaca

La albahaca o alhábega (Ocimum basilicum), es una planta anual y aromática, de la familia de las labiadas.
Sus hojas se utilizan como condimento en numerosas comidas. Se le añade al pescado y guisos, y es el ingrediente principal de la salsa pesto.
Este vídeo muestra cosas interesantes de la albahaca.


Existen numerosas variedades de alhábegas. Como por ejemplo la de hoja fina, intermedia y ancha. La variedad de hoja ancha es la que se utiliza en cocina.
En huertos ecológicos se utiliza en asociación de cultivo como repelente de trips y mosca blanca. Esta se asocia muy bien  con pimiento.
Yo en mi huerto las voy a poner en diferentes puntos. En la parte donde voy a poner los pimientos, una línea va destinada a la albahaca.